Szeptember 29. az Élelmiszer-pazarlás elleni világnap. Igen, tudom, már október van, lemaradtunk a világnapról. De a téma attól még aktuális egész évben!
Lássuk a számokat! Szerinted mennyi élelmiszert dob ki egy magyar ember egy év alatt?
A) 12 kg
B) 30 kg
C) 60 kg
A Nébih legutóbbi, 2025 végén végzett felmérése szerint egy magyar ember évente átlagosan 60,7 kg élelmiszerhulladékot termel. Ennek azonban csak egy része valódi pazarlás: 20,8 kg az a mennyiség, amely odafigyeléssel elkerülhető lenne. Ez országosan közel 200 ezer tonna feleslegesen kidobott élelmiszert jelent.
Leggyakrabban kész ételeket dobunk ki, ezt követi a sorban a zöldség-gyümölcs és a pékáru. Ez a három kategória együtt az elkerülhető élelmiszer-hulladék több mint háromnegyedét adja.
De vajon miért kerül ennyi étel a kukába? Sokszor egészen hétköznapi okok miatt: elfelejtjük, mi van a hűtőben, túl sokat vásárolunk, vagy túl sokat főzünk. Vagyis a pazarlás hátterében gyakran az áll, hogy egyszerűen nem jól mérjük fel, mire és mennyire van szükségünk. Ebből az következik, hogy tudatos tervezéssel és nagyobb odafigyeléssel tudunk változtatni! És erre van is bizonyíték. A Nébih (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) adatai szerint 2016 óta 37,2 százalékkal csökkent a háztartások élelmiszer-pazarlása.Ez nagyon szép eredmény, de lehet még rajta javítani!
És itt jön a legfontosabb kérdés: Mit tehetek én? Néhány egyszerű szokással sokat tehetünk:
• Vásárlás előtt nézzük meg, mi van otthon, és tervezzük meg, mire lesz szükségünk!
• Készítsünk bevásárlólistát, és ne vegyünk meg valamit csak azért, mert akciós!
• Figyeljünk az élelmiszerek megfelelő tárolására!
• A maradékokat jelöljük meg dátummal, hogy tudjuk, mikor készültek, és használjuk fel őket időben!
• Amit nem tudunk időben elfogyasztani, fagyasszuk le, és jelöljük a csomagon, mi van benne és mikor került a fagyasztóba!
Talán nem tűnik nagy dolognak, ha egy-egy maradékot megmentünk, vagy egy kicsit tudatosabban vásárolunk. De éppen ezekből az apró döntésekből áll össze az a változás, amelynek az eredménye már országos szinten is látható.
A Hagyományok Háza belső képzési kínálatában hamarosan meghirdetjük az Iroda ÖkoKört, amelynek egyik témája éppen a munkahelyi étkezés lesz.
